Bir olabilir mi?moka potKahve makinesini değiştirmek mi? "Bu, mocha potu almayı planlayan birçok kişi için merak uyandıran bir sorudur. Kahveye olan talep nispeten yüksek olmasına rağmen, kahve makinelerinin fiyatı birkaç bin hatta on binlerce liraya ulaşabildiğinden ve bu da zorunlu bir masraf olmadığı için çoğu kişi nispeten uygun fiyatlı mocha potlarına yönelecektir.
Elbette, buradaki ikame işlevsellikle ilgili değil, Mocha pot'tan yapılan kahvenin kahve makinesinden yapılan espressonun yerini alıp alamayacağıyla ilgili. Her ikisi de basınçlı ekstraksiyon yöntemi olduğundan, üretilen kahve geleneksel tekli ürünlerden daha yüksek bir konsantrasyona sahip olacak ve bu da doğal olarak bu fikri doğuruyor. Harika, o zaman size bir deneyle Mocha pot'tan yapılan kahvenin kahve makinesinden yapılan espressonun yerini alıp alamayacağını anlatayım!
Bu deneyde, bir fincan espresso ve bir kahve demliği kahve yapmak için aynı kahve çekirdekleri kullanılacak ve ikisi arasındaki farklar karşılaştırılacak! Kullanılan kahve çekirdekleri hâlâ cadde üstü dükkanı Warm Sun Mix'in omurgasını oluşturuyor. Toz içeriği 20 g ve öğütme derecesi Galileo Q18'in 1,6 ölçeğinde (un kıvamında).
Burada espresso elde etmek için kullanılan toz-sıvı oranı 1:2'dir, yani 20 gr kahve tozundan 40 ml kahve sıvısı elde edilir.
ÜretimiMocha potKahve, 1:4 oranında toz-su oranı kullanır ve 20 gr kahve tozu, 80 ml sıcak su kullanılarak hazırlanır. Burada üretilen mocha pot kahvesi yüksek konsantrasyonlu bir versiyon olduğundan, daha az sıcak su kullanılır. Üretim açısından da, normal mocha pot kahvelerinden daha karmaşık olacaktır. Dökülen son kahve sıvısı 45 ml ağırlığındadır ve toz-sıvı oranı 1:2,25'tir.
Espressodaki kalıcı yağ nedeniyle, espressoyu tattığınızda ilk hissettiğiniz şey yağın yoğun dokusu, ardından zengin ve dengeli tadı oluyor. Lezzet açısından, espressodan tereyağlı kurabiye, çikolata, orman meyveleri ve viski aromaları aldım ve genel olarak oldukça yoğun ve uzun süre ağızda kalan bir tat.
Sırada, ilk tüketilen yoğun bir içecek olan Mocha pot kahvesi var. Karşılaştırma yapmak gerekirse, aralarındaki fark şu şekilde:Mocha pot kahveÇok açık. İlk olarak, konsantrasyonu konsantre kahve kadar yüksek olmadığı için genel tadı konsantre kahve kadar güçlü değil. İkinci olarak, özütleme sonrası kabarcıkları hızla dağıldığı ve konsantrasyonu o kadar yüksek olmadığı için tadı biraz zayıf. Ancak kahvenin lezzet performansı, neredeyse tüm konsantre özütlerde olduğu gibi hala oldukça üstün ve bu da tam bir özütleme elde edildiğini gösteriyor.
Bu farkın temel nedeni, bir Mocha potunun ekstraksiyon basıncının bir İtalyan kahve makinesininki kadar yüksek olmamasıdır. Her ikisi de basınçlı ekstraksiyon yöntemleri olmasına rağmen, Mocha potunun ekstraksiyon basınç kapağı yaklaşık 3 bar iken, kahve makinesininki yaklaşık 9 bardır; bu önemli bir farktır. Bu da mocha potu ayarlansa bile, espresso ile aynı konsantrasyonu çıkarmak zorlaşır ve tat ve doku biraz daha düşük olur. Ancak, Mocha potunun icat edilme nedeninin kahve makinesinin yerini almak olmadığını (ki bu yapılamaz), herkes için daha kullanışlı bir kahve ekstraksiyon aracı sağlamak olduğunu bilmemiz gerekir. Çıkardığı kahve espresso kadar sert olmasa da, konsantrasyonu mükemmel lezzet ve tada sahip bir fincan "İtalyan kahvesi" yapmak için yine de yeterlidir (sütlü kahve, sade kahve vb. gibi), ancak gerçek İtalyan kahvesiyle karşılaştırıldığında o kadar üstün değildir.
Küçük ve taşınabilir, kullanımı kolay ve uygun fiyatlı olması, Mocha potlarını kahve makinelerinden ayıran avantajlardır. Herkesin günlük kahve ihtiyacı çok yüksek değilse ve sadece evde iştahını tatmin edecek bir fincan kahve yapmak istiyorsa, bir mocha potu bu işi tamamen karşılayabilir.
之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3 bar左右,而咖啡机则在9bar左右,相差甚远。所以这就导致,即便摩卡壶再怎么调整,也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度,味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到）,而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓,但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”（例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Gönderi zamanı: 08 Nis 2025