Kahve demlemenin önemli bir aracı olan el yapımı demlikler kılıç ustalarının kılıçları gibidir ve demlik seçmek kılıç seçmek gibidir. Kullanışlı bir cezve, demleme sırasında suyu kontrol etme zorluğunu uygun şekilde azaltabilir. Yani uygun olanı seçmekel yapımı cezveözellikle yeni başlayanlar için çok önemlidir, istenilen kahveyi demlemek daha kolay olabilir. O halde bugün, cezve yapacak yarışmacıyı nasıl seçeceğimizi paylaşalım.
Sıcaklık kontrolü ve sıcaklıksız kontrol
Bir yarışmacının pot yapması için ilk adım, sıcaklık kontrollü veya sıcaklıksız kontrol arasında seçim yapmaktır. Sıcaklık kontrol modülü olmayan geleneksel bir su ısıtıcısı olan el sifonunun sıcaklık kontrolsüz versiyonu fiyat açısından nispeten uygun olup birçok cihaz üreticisinin temel versiyonudur. İlave su kaynatma ekipmanı olan arkadaşlar için uygundur ancak birlikte kullanmak için başka bir termometre satın almaları gerekmektedir.
El sifonlu su ısıtıcısının sıcaklık kontrollü versiyonunun avantajı nispeten belirgindir - "kullanışlı": bir ısıtma işleviyle birlikte gelir ve hedef su sıcaklığını isteğe göre ayarlayabilir. Ve demleme aralığı boyunca su sıcaklığını mevcut sıcaklıkta tutabilen yalıtım fonksiyonu. Ancak dezavantajları da var: Alt tarafa bir sıcaklık kontrol modülünün eklenmesi nedeniyle, tencerenin tabanına odaklanılarak sıcaklık kontrollü olmayan versiyona göre daha ağır olacaktır.
Basitçe söylemek gerekirse, genellikle çok fazla demleme yapmıyorsanız veya daha uygun fiyatlı bir demleme kabı satın almak istiyorsanız, sıcaklık kontrollü olmayan bir versiyonu seçin; Amaç kolaylık sağlamaksa ve sifon çekme sayısı genellikle yüksekse, sıcaklık kontrollü su ısıtıcısı kesinlikle iyi bir seçimdir.
Cezve musluğu
Çıkış ağzı, su kolonunun şekline hakim olan önemli bir parçadır. Piyasada yaygın olarak görülen gagalar; ince boyunlu kaz boynu, geniş boyunlu kaz boynu veya kartal gagası, turna gagası ve düz gagadır. Bu çıkışlardaki farklılıklar, doğrudan su sütununun boyutunda ve etkisinde değişikliklere yol açabilirken, aynı zamanda başlama zorluğu ve çalışma alanı üzerinde de önemli bir etkiye sahiptir.
El yıkama deneyimine yeni başlayan arkadaşlar ince ağızlı bir su ısıtıcısıyla başlayabilirler. İnce ağızlı bir su ısıtıcısından çıkan su sütunu nispeten ince görünebilir, ancak güçlü bir etkiye sahiptir ve kullanımı kolaydır, su akışının kontrol edilmesini kolaylaştırır. Ancak bazı dezavantajlar da var: Yüksek su akışının kullanılamaması oynanabilirliği belirli ölçüde azaltır.
Geniş ağızlı tencerede suyu kontrol etmenin zorluğu dar ağızlı tencereye göre çok daha fazladır ve suyun akışını kontrol etmek çok fazla pratik gerektirir. Ancak oynanabilirliği daha fazladır ve ustalaştığında, su akışının boyutunu istediği zaman kontrol edebilir, çeşitli pişirme yöntemleriyle oynayabilir ve hatta 'damlama yöntemi' gibi zorlu pişirme tekniklerini karşılayabilir.
Birinin ağzıcezveYandan vinç kafasına benzeyen geniş ağzıyla özel olarak tasarlanmıştır, adını da buradan almaktadır. Geniş ağızlı olarak tasarlandığından su akışının kontrol edilemeyeceğinden korkmayın. Tasarımcı, aşırı su akışını önlemek için çıkışına gözenekli bir su yönlendirici yerleştirdi ve çok fazla ustalık gerektirmeden serbest su kontrolü sağlayabiliyor! Bu tasarımı sayesinde birçok kişi tarafından sevilmiş, oynanabilirlik sağlanmış ve su kontrolünün daha az zorlaşması sağlanmıştır.
Kartal gagalı su ısıtıcısı, musluğun ana hatlarını çizen aşağı doğru akış tasarımına sahip bir musluğu ifade eder. Bu tasarımın avantajı, hızla akan suyun daha kolay bir şekilde dikey bir su sütunu oluşturmasını sağlayabilmesidir.
İkincisi, düz ağızlı vartaşınabilir kahve kaplarıaçıklıkları yatay düzleme paralel olma eğiliminde olan. Çıkış ağzının yönlendirme tasarımı olmadan, dışarı akan suyun parabolik bir eğri oluşturması daha olasıdır ve bu da serbestçe kullanılması için daha fazla pratik gerektirir.
Su ısıtıcısı gövdesi
Tencere gövdesi, demlenecek bardağın boyutuna göre ölçülebilir. Geleneksel kapasite çoğunlukla 0,5 ile 1,2L arasındadır. Seçmeniz gereken, geniş bir tolerans alanı bırakarak, demlemeniz gereken miktara kıyasla yaklaşık 200 ml'lik ek su hacmidir. Bunun nedeni, yeterli su olmadığında dikey ve etkili bir su sütununun oluşamaması, sonuçta kahve tozunun yetersiz karışması ve yetersiz ekstraksiyonla sonuçlanmasıdır.
malzeme
El yıkama kazanları için piyasadaki en yaygın malzemeler paslanmaz çelik, bakır ve emaye porselendir. Maliyet açısından bakıldığında ilk tercih, piyasada en çok kullanılan malzeme olan, kaliteli ve düşük fiyatlı paslanmaz çeliktir.
Performans söz konusu olduğunda, mükemmel yalıtım ve kaliteye sahip olan bakır kaplardır, ancak fiyatı biraz daha yüksek olacaktır (sıcaklık kontrollü olmayan versiyonlarla karşılaştırıldığında).
Görünüm açısından bakıldığında, gövdesi sanatsal renklerle dolu olan emaye porselen düşünülebilir ancak dezavantajı kırılgan olmasıdır.
Genel olarak, yeni başlayanlar için kullanışlı bir el yapımı tencere hala gereklidir. Kullanımı zor olan el yapımı saksıları sırf yüksek görünümünden dolayı satın almayın.
Gönderim zamanı: Eylül-19-2023