Çay poşeti, belirli özelliklere sahip ezilmiş çayı hammadde olarak kullanan ve paketleme gereksinimlerine göre özel paketleme filtre kağıdı kullanılarak torbalara paketlenen bir tür çay ürünüdür. Adını torbalarda demlenen ve tek tek tüketilen çaydan alır.
Çay poşetleri, çay yapraklarının ambalajlanmadan önceki ve sonraki lezzetinin temelde aynı olmasını gerektirir. Bunlar, dökme çayın demlenmesini poşet çaya dönüştüren bir tür işlenmiş çaydır ve paketleme ve içme yöntemleri geleneksel dökme çaydan farklıdır.
Yaşam hızının artmasıyla birlikte çay poşetleri, hızlı demlenmeleri, temiz ve hijyenik olmaları, kolay taşınabilmeleri ve içecekleri karıştırmaya uygun olmaları nedeniyle dünya çapında hızla popüler hale geldi. Avrupa ve Amerika'da popülerdirler.pazarlarve gelişmiş ülkelerde, evler, restoranlar, kafeler, ofisler ve konferans salonları gibi yerlerde çay paketleme ve içmenin en yaygın yolu haline geldi. 1990'lara gelindiğinde, çay poşetleri dünya toplam çay ticaretinin %25'ini oluşturuyordu ve şu anda uluslararası pazarda çay poşeti satışları yıllık %5 ila %10 oranında artıyor.
Çay Poşeti Ürünlerinin Sınıflandırılması
Çay poşetleri, içeriğinin işlevselliğine, iç poşet çay poşetinin şekline vb. göre sınıflandırılabilir.
1. İşlevsel içeriğe göre sınıflandırılmış
İçeriğin işlevselliğine göre çay poşetleri, saf çay tipi çay poşetleri, karışık tip çay poşetleri vb. olarak ayrılabilir. Saf çay tipi çay poşetleri, paketlenen farklı çay türlerine göre poşet demlenmiş siyah çay, poşet demlenmiş yeşil çay ve diğer çay poşeti türlerine ayrılabilir; Karışık çay poşetleri genellikle çay yapraklarının krizantem, ginkgo, ginseng, gynostemma pentaphyllum ve hanımeli gibi bitki bazlı sağlık çayı bileşenleriyle karıştırılması ve birleştirilmesiyle yapılır.
2. İç çay poşetinin şekline göre sınıflandırın
İç poşet çayın şekline göre üç ana tipte poşet çay bulunmaktadır: tek hazneli poşet, çift hazneli poşet ve piramit poşet.
- Tek bölmeli çay poşetinin iç torbası zarf veya daire şeklinde olabilir. Dairesel tek bölmeli poşet tipi çay poşeti yalnızca İngiltere ve diğer yerlerde üretilir; Genellikle, düşük kaliteli çay poşetleri tek bölmeli zarf tipi iç torbada paketlenir. Demleme sırasında çay poşeti genellikle batması kolay olmaz ve çay yaprakları yavaşça erir.
- Çift bölmeli çay poşetinin iç torbası, W şeklinde poşet olarak da bilinen "W" şeklindedir. Bu tür çay poşeti, demleme sırasında çay poşetlerinin her iki tarafına da sıcak su girebildiği için gelişmiş bir çay poşeti biçimi olarak kabul edilir. Çay poşetinin batması kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda çay suyunun çözülmesi de nispeten kolaydır. Şu anda, yalnızca İngiltere'de Lipton gibi birkaç şirket tarafından üretilmektedir.
- İç çanta şeklipiramit şeklinde çay poşetiÜçgen piramit şeklindedir, poşet başına maksimum 5g paketleme kapasitesi ve çubuk şeklinde çay paketleme yeteneği vardır. Şu anda dünyadaki en gelişmiş çay poşeti paketleme biçimidir.
Çay poşeti işleme teknolojisi
1. Çay poşetlerinin içeriği ve hammaddeleri
Çay poşetlerinin içeriğindeki ana hammadde çay ve bitkisel sağlık çaylarıdır.
Çay yapraklarından yapılan saf çay tipi çay poşetleri en yaygın çay poşeti türüdür. Şu anda, piyasada satılan siyah çay poşetleri, yeşil çay poşetleri, oolong çay poşetleri ve diğer çay poşeti türleri bulunmaktadır. Farklı çay poşeti türlerinin belirli kalite özellikleri ve gereksinimleri vardır ve "çay poşetlerinin ve hammaddelerin kalitesinin önemli olmadığı" ve "çay poşetlerinin yardımcı çay tozu ile paketlenmesi gerektiği" yanlış anlaşılmasına düşmekten kaçınmak gerekir. Çay poşetleri için ham çayın kalitesi esas olarak aroma, çorba rengi ve tada odaklanır. Poşetlenmiş yeşil çay, kaba yaşlanma veya yanmış duman gibi hoş olmayan kokular olmadan yüksek, taze ve uzun süreli bir aroma gerektirir. Çorba rengi yeşil, berrak ve parlaktır, güçlü, yumuşak ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Poşetlenmiş yeşil çay şu anda dünya çapında çay poşetlerinin geliştirilmesinde en popüler üründür. Çin'in bol miktarda yeşil çay kaynağı, mükemmel kalitesi ve son derece elverişli geliştirme koşulları vardır ve bunlara yeterli dikkat gösterilmelidir.
Çay poşetlerinin kalitesini artırmak için genellikle çiğ çayın farklı çay çeşitleri, kökenleri ve üretim yöntemleri dahil olmak üzere harmanlanması gerekir.
2. Çay Poşeti Hammaddelerinin İşlenmesi
Çay poşeti hammaddesinin özellikleri ve işleme teknolojisi için belirli şartlar bulunmaktadır.
(1) Çay Poşeti Hammaddelerinin Özellikleri
① Görünüm özellikleri: 16~40 delikli çay, 1.00~1.15 mm gövde büyüklüğüne sahip, 1.00 mm için %2'yi aşmayan ve 1.15 mm için %1'i aşmayan.
② Kalite ve stil gereklilikleri: Tat, aroma, çorba rengi vb. gereklilikleri karşılamalıdır.
③ Nem oranı: Makinede kullanılan ambalaj malzemelerinin nem oranı %7’yi geçmemelidir.
④ Yüz gram hacmi: Makinede paketlenen çay poşetlerinin hammaddesi 230-260 mL arasında kontrol edilen yüz gram hacminde olmalıdır.
(2) Çay poşeti hammadde işleme
Çay poşeti ambalajı, kırık siyah çay veya granül yeşil çay gibi granül çay poşeti hammaddeleri kullanıyorsa, ambalajlamadan önce çay poşeti ambalajı için gerekli özelliklere göre uygun hammaddeler seçilebilir ve karıştırılabilir. Granül olmayan çay poşeti hammaddeleri için, kurutma, doğrama, eleme, hava seçimi ve harmanlama gibi işlemler daha fazla işleme için kullanılabilir. Daha sonra, her tür ham çayın oranı, çayın kalite ve özellik gereksinimlerine göre belirlenebilir ve daha fazla harmanlama yapılabilir.
3. Çay poşetleri için ambalaj malzemeleri
(1) Ambalaj malzemelerinin türleri
Çay poşetlerinin ambalaj malzemeleri arasında iç ambalaj malzemesi (yani çay filtre kağıdı), dış ambalaj malzemesi (yanidış çay poşeti zarfı), ambalaj kutusu malzemesi ve şeffaf plastik cam kağıdı, bunların arasında iç ambalaj malzemesi en önemli çekirdek malzemedir. Ayrıca, çay poşetinin tüm paketleme işlemi boyunca, kaldırma hattı için pamuk ipliği ve etiket kağıdı kullanılması gerekir. Kaldırma hattı ve etiket yapıştırma için asetat polyester yapıştırıcı kullanılır ve paketleme için oluklu kağıt kutular kullanılır.
(2) Çay filtre kağıdı
Çay filtre kağıdıÇay poşeti ambalaj malzemelerindeki en önemli hammadde olup, performansı ve kalitesi bitmiş çay poşetlerinin kalitesini doğrudan etkileyecektir.
①Çay filtre kağıdı çeşitleri: Yurt içinde ve yurt dışında kullanılan iki tip çay filtre kağıdı vardır: ısıyla kapatılmış çay filtre kağıdı ve ısıyla kapatılmamış çay filtre kağıdı. Şu anda en yaygın kullanılanı ısıyla kapatılmış çay filtre kağıdıdır.
②Çay filtre kağıdı için temel gereksinimler:Çay poşetleri için bir ambalaj malzemesi olarak, çay filtre kağıdı rulosu, demleme işlemi sırasında çayın etkili bileşenlerinin çay çorbasına hızla yayılmasını sağlamalı ve aynı zamanda poşetteki çay tozunun çay çorbasına sızmasını önlemelidir. Performansı için birkaç gereklilik vardır:
- Yüksek çekme mukavemeti sayesinde çay poşeti paketleme makinesinin yüksek hızlı çalışması ve çekilmesi sırasında kırılmaz.
- Yüksek sıcaklıkta demleme zarar vermez.
- Islatılabilirliği ve geçirgenliği iyidir, demlendikten sonra çabuk ıslatılabilir, çayda bulunan suda eriyen maddeler çabuk dışarı sızabilir.
- Lifler ince, düzgün ve tutarlıdır, lif kalınlığı genellikle 0,0762 ila 0,2286 mm arasındadır. Filtre kağıdının gözenek boyutu 20 ila 200 um'dir ve filtre kağıdının yoğunluğu ve filtre gözeneklerinin dağılımının düzgünlüğü iyidir.
- kokusuz, toksik olmayan ve gıda hijyeni şartlarına uygun.
- Hafiftir, kağıt saf beyazdır.
Gönderi zamanı: 24-Haz-2024