Çay poşeti, hammadde olarak belirli özelliklerde kırılmış çayın kullanıldığı ve ambalaj gereksinimlerine göre özel ambalaj filtre kağıdı kullanılarak torbalara paketlenen bir çay ürünü türüdür. Adını poşetlerde demlenip tek tek tüketilen çaydan almaktadır.
Çay poşetleri, çay yapraklarının paketleme öncesi ve sonrası lezzetinin temelde aynı olmasını gerektirir. Bunlar, gevşek çayın demlenmesini poşet çaya dönüştüren bir tür işlenmiş çaydır ve paketleme ve içme yöntemleri, geleneksel gevşek çaydan farklıdır.
Yaşamın hızının artmasıyla birlikte çay poşetleri, hızlı demlenmesi, temiz ve hijyenik olması, rahat taşınması ve içecekleri karıştırmaya uygun olması nedeniyle dünya çapında hızla popüler hale geldi. Avrupa ve Amerika'da popülerlerpazarlargelişmiş ülkelerde evlerde, restoranlarda, kafelerde, ofislerde, konferans salonlarında çay paketlemenin ve içmenin en yaygın yolu haline gelmiştir. 1990'lı yıllara gelindiğinde çay poşetleri dünya toplam çay ticaretinin %25'ini oluştururken, günümüzde uluslararası pazarda poşet çay satışları her yıl %5 ila %10 oranında artmaktadır.
Çay Poşeti Ürünlerinin Sınıflandırılması
Çay poşetleri, içeriğinin işlevselliğine, iç poşet çay poşetinin şekline vb. göre sınıflandırılabilir.
1. İşlevsel içeriğe göre sınıflandırılmıştır
İçeriğin işlevselliğine göre çay poşetleri, saf çay tipi çay poşetleri, karışık tip çay poşetleri vb. olarak ayrılabilir. Saf çay tipi çay poşetleri, poşet demlenmiş siyah çay, poşet demlenmiş yeşil çay ve diğer türlere ayrılabilir. Paketlenen farklı çay türlerine göre çay poşetleri; Karışık çay poşetleri genellikle çay yapraklarının krizantem, ginkgo, ginseng, gynostemma pentaphyllum ve hanımeli gibi bitki bazlı sağlıklı çay bileşenleriyle karıştırılması ve birleştirilmesiyle yapılır.
2. Çay poşetinin iç şekline göre sınıflandırın
İç çay poşetinin şekline göre üç ana tip çay poşeti vardır: tek bölmeli poşet, çift bölmeli poşet ve piramit poşet.
- Tek hazneli çay poşetinin iç poşeti zarf veya daire şeklinde olabilir. Dairesel tek odacıklı poşet tipi çay poşeti yalnızca İngiltere'de ve diğer yerlerde üretilmektedir; Genellikle düşük dereceli çay poşetleri tek odalı zarflı poşet tipi iç poşette paketlenir. Demleme sırasında çay poşetinin batması genellikle kolay değildir ve çay yaprakları yavaşça çözülür.
- Çift hazneli çay poşetinin iç poşeti W şeklinde poşet olarak da bilinen “W” şeklindedir. Bu çay poşeti türü, demleme sırasında çay poşetlerinin arasına her iki taraftan sıcak su girebileceğinden, çay poşetinin gelişmiş bir şekli olarak kabul edilir. Çay poşetinin batması kolay olmasının yanı sıra çay suyunun çözülmesi de nispeten kolaydır. Şu anda İngiltere'de yalnızca Lipton gibi birkaç şirket tarafından üretiliyor.
- Çantanın iç şeklipiramit şekilli çay poşetiTorba başına maksimum 5g paketleme kapasitesine ve çubuk şekilli çayı paketleme özelliğine sahip, üçgen piramit şeklindedir. Şu anda dünyadaki en gelişmiş çay poşeti paketleme şeklidir.
Çay poşeti işleme teknolojisi
1. Çay poşetlerinin içeriği ve ham maddeleri
Çay poşetlerinin içeriğinin ana hammaddeleri çay ve bitki bazlı sağlıklı çaylardır.
Çay yapraklarından yapılan saf çay tipi çay poşetleri en yaygın çay poşeti türleridir. Şu anda piyasada siyah çay poşetleri, yeşil çay poşetleri, oolong çay poşetleri ve diğer çay poşetleri satılmaktadır. Farklı çay poşeti türlerinin belirli kalite özellikleri ve gereksinimleri vardır ve “çay poşetlerinin ve hammaddelerinin kalitesinin önemi yoktur” ve “çay poşetleri yardımcı çay tozuyla paketlenmelidir” yanılgısına düşmekten kaçınmak gerekir. Çay poşetleri için ham çayın kalitesi esas olarak aroma, çorba rengi ve tada odaklanır. Poşetlenmiş yeşil çay, kaba yaşlanma veya yanık duman gibi hoş olmayan kokular olmadan, yüksek, taze ve uzun süreli bir aroma gerektirir. Çorbanın rengi yeşil, berrak ve parlaktır; güçlü, yumuşak ve canlandırıcı bir tada sahiptir. Torbalı yeşil çay şu anda dünya çapında çay poşetlerinin geliştirilmesinde en popüler üründür. Çin, bol miktarda yeşil çay kaynağına, mükemmel kaliteye ve son derece uygun geliştirme koşullarına sahiptir ve bunlara yeterince önem verilmesi gerekmektedir.
Çay poşetlerinin kalitesini artırmak için genellikle ham çayın farklı çay çeşitleri, kökenleri ve üretim yöntemleri dahil olmak üzere harmanlanması gerekir.
2. Çay Poşeti Hammaddelerinin İşlenmesi
Çay poşeti hammaddelerinin spesifikasyonları ve işleme teknolojisi için belirli gereksinimler vardır.
(1) Çay Poşeti Hammaddelerinin Özellikleri
① Görünüm özellikleri: 16~40 delikli çay, gövde boyutu 1,00~1,15 mm, 1,00 mm için %2'yi aşmayan ve 1,15 mm için %1'i aşmayan.
② Kalite ve stil gereksinimleri: Tat, aroma, çorba rengi vb. gereksinimlerin tamamı karşılamalıdır.
③ Nem içeriği: Makinede kullanılan ambalaj malzemelerinin nem içeriği %7'yi geçmemelidir.
④ Yüz gram hacim: Makinede paketlenen poşet çayların hammaddesi 230-260 mL arasında kontrol edilen yüz gram hacimde olmalıdır.
(2) Çay poşeti hammadde işleme
Çay poşeti ambalajında kırık siyah çay veya granül yeşil çay gibi granül çay poşeti hammaddeleri kullanılıyorsa, paketleme öncesinde çay poşeti ambalajı için gerekli olan spesifikasyonlara göre uygun hammaddeler seçilebilir ve karıştırılabilir. Granüler olmayan çay poşeti hammaddeleri için kurutma, doğrama, eleme, hava seçimi ve harmanlama gibi işlemler daha ileri işlemler için kullanılabilir. Daha sonra çayın kalite ve spesifikasyon gereksinimlerine göre her bir ham çay türünün oranı belirlenebilir ve daha fazla harmanlama yapılabilir.
3. Çay poşetleri için ambalaj malzemeleri
(1) Ambalaj malzemesi türleri
Çay poşetlerinin ambalaj malzemeleri arasında iç ambalaj malzemesi (örn. çay filtre kağıdı), dış ambalaj malzemesi (örn.dış çay poşeti zarfı), ambalaj kutusu malzemesi ve şeffaf plastik cam kağıt olup bunların arasında iç ambalaj malzemesi en önemli çekirdek malzemesidir. Ayrıca çay poşetinin tüm paketleme süreci boyunca kaldırma ipi için pamuk ipliği ve etiket kağıdı kullanılması gerekmektedir. Kaldırma hattı ve etiket yapıştırma için asetat polyester yapıştırıcı, paketleme için oluklu kağıt kutular kullanılır.
(2) Çay filtre kağıdı
Çay filtre kağıdıçay poşeti ambalaj malzemelerinin en önemli hammaddesidir ve performansı ve kalitesi, bitmiş çay poşetlerinin kalitesini doğrudan etkileyecektir.
①Çay filtre kağıdı çeşitleri: Yurt içi ve yurt dışında kullanılan iki tip çay filtre kağıdı vardır: ısıl yapışmalı çay filtre kağıdı ve ısıl yapışmasız çay filtre kağıdı. Şu anda en yaygın olarak kullanılan, ısıyla kapatılmış çay filtre kağıdıdır.
②Çay filtre kağıdı için temel gereksinimler: Çay poşetleri için ambalaj malzemesi olarak çay filtre kağıdı rulosu, demleme işlemi sırasında çayın etkili bileşenlerinin hızlı bir şekilde çay çorbasına yayılmasını sağlamalı, aynı zamanda poşet içindeki çay tozunun çay çorbasına sızmasını da önlemelidir. . Performansı için çeşitli gereksinimler vardır:
- Yüksek çekme mukavemeti, çay poşeti paketleme makinesinin yüksek hızlı çalışması ve çekilmesi altında kırılmaz.
- Yüksek sıcaklıkta demleme zarar vermez..
- İyi ıslatma ve geçirgenlik, demlendikten sonra hızla ıslanabilir ve çaydaki suda çözünen maddeler hızla dışarı sızabilir.
- Lifler ince, tek biçimli ve tutarlıdır; lif kalınlığı genellikle 0,0762 ila 0,2286 mm arasındadır. Filtre kağıdının gözenek boyutu 20 ila 200um'dur ve filtre kağıdının yoğunluğu ve filtre gözeneklerinin dağılımının düzgünlüğü iyidir.
- kokusuzdur, toksik değildir ve gıda hijyeni gereksinimlerini karşılar.
- Hafiftir, kağıt saf beyazdır.
Gönderim zamanı: Haz-24-2024