Keskin araçlar iyi iş çıkarır. İyi beceriler ayrıca çalışmak için uygun ekipman gerektirir. Ardından, sizi Latte yapmak için gereken ekipmanlardan geçelim.
1 、 paslanmaz çelik süt sürahi
kapasite
Latte sanat kupaları için kaplar genellikle 150cc, 350cc, 600cc ve 1000cc'ye ayrılır. Süt kabının kapasitesi buhar miktarına göre değişir, 350cc ve 600cc en yaygın kullanılan çelik bardak türleridir.
A. Latte sanatı için 600cc veya daha fazla kapasiteli çelik bardakları kullanabilen buhar boyutuna sahip genel iş kullanımı için bir çift delikli İtalyan kahve makinesi
B. Tek delik veya genel ev kahve makineleri için 350cc veya daha küçük kapasiteli Latte Art Steel Cups kullanılması önerilir
Düşük buhar basıncı ve kuvveti olan bir makine ile eşleştirilmiş çok büyük bir latte sanat çelik fincan, süt köpüğünü sütle eşit olarak karıştıracak şekilde tamamen süremez, böylece süt köpüğü iyi yapılamaz!
Çelik kabı küçük bir kapasiteye sahiptir, bu nedenle ısıtma süresi doğal olarak nispeten kısa olacaktır. Süt köpüğünü kısa sürede eşit olarak karıştırmak ve uygun bir sıcaklıkta tutmak gerekir. Bu nedenle, süt köpüğü yapmak için 350cc çelik bardak kullanmak küçük bir zorluk değildir.
Bununla birlikte, 350cc süt sürahisinin avantajı, süt boşa harcamaması ve daha ince desenler çizerken harika bir yardımcı olabilir.
Kahve sürahisinin ağzı
Daha az ağız: Genel olarak konuşursak, geniş bir ağız ve kısa ağız, süt köpüğünün akış hızını ve akışını kontrol etmeyi kolaylaştırır ve çekerken kontrol edilmesi daha kolaydır.
Uzun Ağız: Uzun bir ağız ise, özellikle yaprakları çekerken ağırlık merkezini kaybetmek nispeten kolaydır, her iki tarafta genellikle asimetrik bir durum vardır, aksi takdirde şeklin bir tarafa eğilmesi kolaydır.
Bu sorunlar sık uygulama ile iyileştirilebilir, ancak yeni başlayanlar için ilk uygulamanın zorluğunu görünmez bir şekilde arttırır ve daha fazla süt tüketir. Bu nedenle, ilk uygulama için kısa bir ağızlı çelik fincan seçilmesi önerilir.
2 、 Termometre
Süt köprüsündeki su akışını bozabileceğinden bir termometre kullanılması önerilmez. Bununla birlikte, sıcaklık kontrolü henüz yetkin olmadığında erken aşamalarda, bir termometre iyi bir yardımcı olabilir.
Bu nedenle, sıcaklık değişiklikleri yavaş yavaş el hissi ile ölçülebildiğinde artık termometreler kullanmaması önerilir.
3 、 Yarı ıslak havlu
Sütle batırılmış buhar borusunu temizlemek için temiz bir ıslak havlu kullanılır. Özel bir gereksinim yok, sadece temiz ve silinmesi kolay.
Buhar tüpünü silmek için kullanıldığı için, lütfen temizliği korumak için buhar tüpünün dışındaki hiçbir şeyi silmek için kullanmayın.
4 、 Kahve fincanı
Genel olarak konuşursak, iki kategoriye ayrılırlar: uzun ve derin bardaklar ve kısakahve fincanıdar dipler ve geniş ağızlarla.
Kahve fincanları genellikle daireseldir, ancak diğer şekiller de kabul edilebilir. Bununla birlikte, süt köpüğünün dökülürken kahve ile eşit olarak karıştırılmasını sağlamak önemlidir.
Uzun ve derin bir fincan
İç hacim büyük değildir, bu nedenle süt köpüğü dökülürken, köpüğün yüzeyde birikmesi kolaydır. Desenin oluşması kolay olsa da, köpüğün kalınlığı genellikle tadı etkiler.
Dar dip ve geniş üst fincan
Dar bir taban, süt köpüğünün kahve ile karışması süresini kısaltabilirken, geniş bir ağız süt köpüğünün birlikte birikmesini önleyebilir ve eşit dağıtım için yeterli alan sağlayabilir. Dairesel desenlerin sunumu da daha estetik açıdan hoş.
5. Süt
Süt köpürmesinin kahramanı elbette süttür ve dikkat edilmesi gereken bir şey, yağ içeriği süt köpüğünün tadını ve stabilitesini etkileyebileceğinden, sütün yağ içeriğidir.
Aşırı yağ içeriği, kabarcıklara yapışan süt proteininin durumunu etkileyerek başlangıçta süt köpüğü yapmayı zorlaştırabilir. Genellikle, süt köpüğü sadece sıcaklık belirli bir seviyeye yükseldiğinde yavaşça ortaya çıkar. Bununla birlikte, bu, süt köpüğünün toplam sıcaklığının çok yüksek olmasına neden olabilir ve tüm fincan kahvenin tadını etkiler.
Bu nedenle, yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, süt köpüğü o kadar iyi yapılabilir. Yüksek yağlı içerik (genellikle çiğ süt için genellikle% 5'in üzerinde) genellikle köpüklemeyi zorlaştırır.
Köprü için süt seçerken,%3-3.8'lik bir yağ içeriğine sahip tam süt seçilmesi önerilir, çünkü genel testten sonra, böyle bir içerikle üretilen köpürmenin kalitesi en iyisidir ve ısıtma ve köpürme ile ilgili bir sorun olmayacaktır.
Gönderme Zamanı: Ağustos 12-2024