Dışarıda elle demlenmiş kahve içtikten sonra genellikle kahve çekirdek alma dürtüsünüz var mı? Evde çok fazla mutfak eşyası aldım ve onları kendim demleyebileceğimi düşündüm, ama eve geldiğimde kahve çekirdeklerini nasıl saklayabilirim? Fasulye ne kadar sürebilir? Raf ömrü nedir?
Bugünün makalesi size kahve çekirdeklerinin nasıl saklanacağını öğretecek.
Aslında, kahve çekirdekleri tüketimi içtiğiniz sıklığa bağlıdır. Günümüzde, çevrimiçi veya bir kafede kahve çekirdekleri satın alırken, bir torba kahve çekirdeği yaklaşık 100g-500g ağırlığındadır. Örneğin, evde 15g kahve çekirdekleri kullanılırken, 100g yaklaşık 6 kez demlenebilir ve 454G yaklaşık 30 kez demlenebilir. Çok fazla satın alırsanız kahve çekirdeklerini nasıl saklamalısınız?
Kahve çekirdeklerinin kavrulmasından 30-45 gün anlamına gelen en iyi tatma döneminde herkesin içmesini öneririz. Düzenli miktarlarda çok fazla kahve satın almanız önerilmez! Kahve çekirdekleri bir yıl boyunca uygun bir ortamda saklanabilse de, vücutlarındaki lezzet bileşikleri bu kadar uzun süre kalamaz! Bu yüzden hem raf ömrünü hem de tat süresini vurguluyoruz.
1. Doğrudan çantaya koy
Şu anda çevrimiçi kahve çekirdekleri satın almak için iki ana ambalaj türü vardır: torbalanmış ve konserve. .kahve torbasıTemel olarak, aslında tek yönlü egzoz valfi adı verilen bir valf cihazı olan deliklere sahiptir. Bir arabanın tek yönlü bir caddesi gibi, gaz sadece bir yönden çıkabilir ve başka bir yönden giremez. Ancak kahve çekirdeklerini sadece koklamak için sıkmayın, çünkü bu aromanın birden fazla kez sıkılmasına ve daha sonra zayıflamasına neden olabilir.
Kahve çekirdekleri sadece kavrulduğunda, vücutları büyük miktarda karbondioksit içerir ve önümüzdeki günlerde büyük miktarda yayar. Bununla birlikte, kahve çekirdekleri fırından soğumak için çıkarıldıktan sonra, onları kapalı torbalara koyacağız. Tek yönlü bir egzoz valfi olmadan, büyük miktarda yayılan karbondioksit tüm torbayı dolduracaktır. Çanta artık fasulyelerin sürekli gaz emisyonlarını destekleyemediğinde, patlaması kolaydır. Bu türkahve torbasıküçük miktarlar için uygundur ve nispeten hızlı bir tüketim oranına sahiptir.
2. Depolama için fasulye kutuları satın alın
Çevrimiçi arama yaparken göz kamaştırıcı bir dizi kavanoz görünecektir. Nasıl Seçilir? İlk olarak, üç koşul olmalıdır: iyi sızdırmazlık, tek yönlü bir egzoz valfi ve vakum depolamaya yakınlık.
Kavurma işlemi sırasında, kahve çekirdeklerinin iç yapısı, kahvenin uçucu lezzet bileşikleri bakımından zengin olan karbondioksit genişler ve üretir. Mühürlü kutular, uçucu lezzet bileşiklerinin kaybını önleyebilir. Ayrıca havadaki nemin kahve çekirdekleriyle temas etmesini ve nemli olmasına neden olmasını önleyebilir.
Tek yönlü bir valf, sadece sürekli gaz emisyonu nedeniyle fasulyelerin kolayca patlamasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda kahve çekirdeklerinin oksijenle temas etmesini ve oksidasyona neden olmasını önler. Pişirme sırasında kahve çekirdekleri tarafından üretilen karbondioksit, oksijeni izole eden koruyucu bir tabaka oluşturabilir. Ancak zaman gün geçtikçe, bu karbondioksit yavaş yavaş kaybedilecektir.
Şu anda çokKahve çekirdeği kutularıPiyasada, kahve çekirdeklerinin uzun süre havaya maruz kalmasını önlemek için bazı basit operasyonlar yoluyla yakın bir vakum etkisi elde edebilir. Kavanozlar ayrıca, özellikle kahve çekirdeklerinin oksidasyonunu hızlandıran ışığın etkisini önlemek için şeffaf ve tamamen şeffaf olanlara bölünebilir. Tabii ki, güneş ışığından uzak bir yere yerleştirirseniz bundan kaçınabilirsiniz.
Evde bir fasulye öğütücünüz varsa, önce toz haline getirip sonra saklayabilir misiniz? Toza taşlandıktan sonra, kahve parçacıkları ve hava arasındaki temas alanı artar ve karbondioksit daha hızlı kaybolur ve kahve aroması maddelerinin dağılmasını hızlandırır. Eve gittikten ve demlendikten sonra lezzet daha hafif olacak ve ilk kez tadı koku veya lezzet olmayabilir.
Bu nedenle, kahve tozu satın alırken, küçük miktarlarda satın almanız ve mümkün olan en kısa sürede içmek için serin ve kuru bir yere yerleştirilmesi tavsiye edilir. Buzdolabında saklanmanız önerilmez. Soğutulduktan sonra kullanılmak üzere çıkarıldığında, oda sıcaklığı nedeniyle kaliteyi ve tadı etkileyebilecek yoğunlaşma olabilir.
Özetle, arkadaşlar sadece az miktarda kahve çekirdeği satın alırlarsa, bunları doğrudan ambalaj torbasında tutmanız önerilir. Satın alma miktarı büyükse, depolama için fasulye kutuları satın almanız önerilir.
Gönderme Zamanı: Aralık-11-2023