Moka tenceresievde kolayca espresso demlemenizi sağlayan su ısıtıcısına benzer bir araçtır. Genellikle pahalı espresso makinelerinden daha ucuzdur, bu nedenle bir kahve dükkanında kahve içer gibi evde espressonun tadını çıkarmanızı sağlayan bir araçtır.
İtalya'da mocha potları zaten oldukça yaygın, hanelerin %90'ı bunları kullanıyor. Bir kişi evde yüksek kaliteli kahvenin tadını çıkarmak istiyorsa ancak pahalı bir espresso makinesi alamıyorsa, kahveye giriş için en ucuz seçenek şüphesiz bir mocha potudur.
Geleneksel olarak alüminyumdan yapılır, ancak mocha kapları malzemeye göre üç türe ayrılır: alüminyum, paslanmaz çelik, paslanmaz çelik veya seramikle kombine edilmiş alüminyum.
Bunlardan en ünlüsü, ilk olarak 1933 yılında İtalyan Alfonso Bialetti tarafından geliştirilen Mocha Express'tir. Daha sonra oğlu Renato Bialetti tarafından dünyaya tanıtılmıştır.
Renato babasının icadına büyük saygı ve gurur duyuyordu. Ölümünden önce, küllerinin bir yere konulmasını isteyen bir vasiyet bıraktı.mocha kazanı.
Bir mocha potunun prensibi, içteki potu ince çekilmiş kahve çekirdekleri ve suyla doldurmak, ateşe koymak ve kapatıldığında buhar üretmektir. Buharın anlık basıncı nedeniyle, su fışkırır ve ortadaki kahve çekirdeklerinden geçerek üstteki kahveyi oluşturur. Bu yöntem, onu bir porta çıkarmayı içerir.
Alüminyumun özellikleri nedeniyle alüminyum mocha kapları iyi bir ısı iletkenliğine sahiptir ve 3 dakika içinde yoğun kahveyi hızlıca çıkarmanızı sağlar. Ancak dezavantajı, ürünün kaplamasının soyularak alüminyumun gövdeye girmesine veya siyaha dönmesine neden olabilmesidir.
Bu durumu önlemek için, kullandıktan sonra sadece suyla temizlemeye çalışın, temizlik maddeleri veya deterjanlar kullanmayın, ardından ayırın ve kurutun. Diğer türlere kıyasla, espresso temiz bir tada sahiptir, ancak bir mocha pot'un bakımı daha karmaşıktır.
s'nin ısı iletkenliğipaslanmaz çelik moka kaplarıalüminyumdan daha düşüktür, bu nedenle çıkarma süresi 5 dakikadan fazla sürer. Kahvenin kendine özgü metalik bir tadı olabilir, ancak alüminyumdan daha kolay korunurlar.
Seramik ürünler arasında ünlü İtalyan seramik şirketi Ancap'ın ürünleri oldukça meşhurdur. Alüminyum veya paslanmaz çelik kadar yaygın olmasalar da kendilerine has bir zevkleri vardır ve birçok kişinin koleksiyon yapmayı sevdiği mükemmel seramik tasarım ürünleri bulunmaktadır.
Mocha potunun ısı iletkenliği kullanılan malzemeye göre değiştiği için elde edilen kahvenin tadı da farklılık gösterebilir.
Eğer bir espresso makinesi satın almak yerine espresso keyfi yapmak istiyorsanız, şahsen mocha pot'un kesinlikle en uygun maliyetli seçenek olduğuna inanıyorum.
Fiyatı elle demlenen kahveden biraz daha yüksek olsa da, espressonun tadını çıkarabilmek de oldukça caziptir. Espressonun doğası gereği, çıkarılan kahveye süt eklenebilir ve Amerikan tarzı kahvenin tadını çıkarmak için sıcak su eklenebilir.
Kalınlaştırıcı yaklaşık 9 atmosferde yapılırken, mocha pot yaklaşık 2 atmosferde yapılır, bu nedenle mükemmel espresso ile aynı şey değildir. Ancak, mocha pot'ta iyi kahve kullanırsanız, espressonun lezzetine yakın ve yağ açısından zengin bir kahve elde edebilirsiniz.
Mocha potları espresso makineleri kadar hassas ve detaylı olmasa da klasiğe yakın bir stil, tat ve his sağlayabilirler.
Gönderi zamanı: 22-Nis-2024