Mocha potEvde kolayca espresso demlemenizi sağlayan, su ısıtıcısına benzer bir alettir. Genellikle pahalı espresso makinelerinden daha ucuzdur, bu nedenle bir kafede kahve içer gibi evde espressonun tadını çıkarmanızı sağlar.
İtalya'da mocha pot'lar oldukça yaygın ve hanelerin %90'ı bunları kullanıyor. Evde kaliteli kahve içmek isteyen ancak pahalı bir espresso makinesi almaya gücü yetmeyen biri için, kahveye giriş için en ucuz seçenek şüphesiz mocha pot'tur.
Geleneksel olarak alüminyumdan yapılır, ancak mocha kapları malzemeye göre üç türe ayrılır: alüminyum, paslanmaz çelik, paslanmaz çelik veya seramikle kombine edilmiş alüminyum.
Bunlar arasında en ünlü alüminyum ürünü, ilk olarak 1933 yılında İtalyan Alfonso Bialetti tarafından geliştirilen Mocha Express'tir. Daha sonra oğlu Renato Bialetti tarafından dünyaya tanıtılmıştır.
Renato, babasının buluşuna büyük saygı ve gurur duyuyordu. Ölümünden önce, küllerinin bir mezara konmasını isteyen bir vasiyet bırakmıştı.mocha kazanı.
Mocha potunun çalışma prensibi, içteki demliği ince öğütülmüş kahve çekirdekleri ve suyla doldurup ateşe koymak ve kapatıldığında buhar üretmektir. Buharın anlık basıncı sayesinde su fışkırır ve ortadaki kahve çekirdeklerinden geçerek üstteki kahveyi oluşturur. Bu yöntem, demliğin bir porta boşaltılmasını içerir.
Alüminyumun özellikleri sayesinde alüminyum moka kapları iyi bir ısı iletkenliğine sahiptir ve 3 dakika içinde yoğun kahve elde etmenizi sağlar. Ancak dezavantajı, ürünün kaplamasının soyularak alüminyumun gövdeye girmesine veya siyaha dönmesine neden olabilmesidir.
Bu durumu önlemek için, kullandıktan sonra sadece suyla temizlemeye çalışın, temizlik maddesi veya deterjan kullanmayın, ardından ayırın ve kurulayın. Espresso, diğer türlere kıyasla temiz bir tada sahiptir, ancak mocha pot'un bakımı daha zordur.
s'nin ısıl iletkenliğipaslanmaz çelik moka kaplarıAlüminyumdan daha düşük bir tada sahip olduğundan, ekstraksiyon süresi 5 dakikadan fazla sürer. Kahvenin kendine özgü metalik bir tadı olabilir, ancak alüminyumdan daha kolay korunur.
Seramik ürünler arasında, ünlü İtalyan seramik şirketi Ancap'ın ürünleri oldukça popülerdir. Alüminyum veya paslanmaz çelik kadar yaygın olmasalar da, kendilerine özgü bir zevkleri vardır ve birçok kişinin koleksiyonunu yapmaktan hoşlandığı birçok mükemmel seramik tasarım ürünü mevcuttur.
Mocha potunun ısı iletkenliği kullanılan malzemeye göre değiştiği için elde edilen kahvenin tadı da farklılık gösterebilir.
Eğer bir espresso makinesi satın almak yerine espresso keyfi yapmak istiyorsanız, kişisel olarak mocha pot'un kesinlikle en uygun maliyetli seçenek olduğuna inanıyorum.
Fiyatı elde demlenen kahveden biraz daha yüksek olsa da, espresso keyfi yapabilmek de oldukça cazip. Espressonun yapısı gereği, elde edilen kahveye süt eklenebilir ve sıcak su eklenerek Amerikan tarzı kahve keyfi yapılabilir.
Kıvam arttırıcı yaklaşık 9 atmosferde, mocha pot ise yaklaşık 2 atmosferde hazırlanır, yani mükemmel bir espresso ile aynı şey değildir. Ancak, mocha pot'ta kaliteli kahve kullanırsanız, espresso aromasına yakın ve yağ oranı yüksek bir kahve elde edebilirsiniz.
Mocha potları espresso makineleri kadar hassas ve detaylı olmasa da klasiğe yakın bir stil, tat ve his sunabilirler.
Gönderi zamanı: 22 Nis 2024