Yedi bin yıl önce Hemudu halkı “ilkel çay” pişirmeye ve içmeye başladı. Altı bin yıl önce, Ningbo'daki Tianluo Dağı, Çin'de en eski yapay olarak dikilmiş çay ağacına sahipti. Şarkı hanedanına göre, çay siparişi yöntemi bir moda haline gelmişti. Bu yıl, “Çin geleneksel çay yapma teknikleri ve ilgili gümrükler” projesi, UNESCO tarafından insan somut olmayan kültürel mirasının yeni temsili eserlerinden biri olarak resmi olarak seçildi.
Kelime 'çay çırpmaBirçok insana aşina değil ve ilk kez gördüklerinde, bunun sadece çayla ilgili bir şey olduğunu tahmin edebilirler. Çay, çay töreninde “karıştırma” rolünü oynar. Matcha yaparken, çay ustası Matcha tozunu bardağa doldurur, kaynar suya döker ve daha sonra köpük üretmek için çırıltıyı hızla çırpar. Çay genellikle yaklaşık 10 santimetre uzunluğundadır ve bambu bir bölümünden yapılmıştır. Çayın ortasında (düğüm olarak da bilinir) bir bambu düğümü, bir ucu daha kısa ve kavrama olarak kesilmiş ve diğer ucu daha uzun ve “sivri” gibi bir süpürge oluşturmak için ince ipliklere kesilmiş, pamuk ipliğiyle sarılır, iç paniküller oluşturan bazı bambu ipliklerle, iç paniküller oluşturur.
Yüksek kalitelibambu çay çırpma, ince, eşit, elastik sivri uçlar ve pürüzsüz bir görünümle, çay tozunu ve suyu tamamen karıştırabilir ve köpüklemeyi kolaylaştırabilir. Çay sipariş etmek için vazgeçilmez bir anahtar aracıdır.
ÜretimiMatcha Çay Çırpmamalzeme seçiminden başlayarak on sekiz adımda ayrılır. Her adım titizdir: Bambu malzemelerinin ne çok hassas ne de çok eski bir yaş olması gerekir. Beş ila altı yıl boyunca yetiştirilen bambu en iyi tokluğa sahiptir. Yüksek irtifalarda yetiştirilen bambu, daha yoğun bir yapıya sahip düşük rakımlarda yetiştirilen bambudan daha iyidir. Doğranmış bambu hemen kullanılamaz ve üretim başlamadan önce bir yıl saklanması gerekir, aksi takdirde bitmiş ürün deformasyona eğilimlidir; Malzemeleri seçtikten sonra, kazıma olarak adlandırılan sadece saç kalınlığına sahip en dengesiz cildin çıkarılması gerekir. Bitmiş ürünün başak ipekinin tepesinin kalınlığı 0,1 milimetreyi aşmamalıdır… Bu deneyimler sayısız deneyden özetlenmiştir.
Şu anda, tüm çay üretim süreci tamamen el yapımıdır ve öğrenme nispeten zordur. On sekiz sürece hakim olmak yıllarca sakin bir uygulama ve kalıcı yalnızlık gerektirir. Neyse ki, geleneksel kültür yavaş yavaş değer verildi ve sevildi ve şimdi şarkı hanedanlığı kültürünü ve çay yapma öğrenimi seven meraklılar var. Geleneksel kültür yavaş yavaş modern yaşama entegre edildikçe, gittikçe daha eski teknikler de canlandırılacaktır.
Gönderme Zamanı:-13-13-2023