Sifon tipi kahve makinesi, çoğu insanın zihninde her zaman gizemli bir hava taşır. Son yıllarda öğütülmüş kahve (İtalyan espressosu) popülerlik kazanmıştır. Buna karşılık, bu sifon tipi kahve makinesi daha yüksek teknik beceriler ve daha karmaşık prosedürler gerektirir ve her dakikanın ve saniyenin yarıştığı günümüz toplumunda giderek popülerliğini yitirmektedir. Ancak, sifon tipi bir kahve makinesinden demlenebilen kahvenin aroması, makinelerde demlenen öğütülmüş kahvenin aromasıyla kıyaslanamaz.
Çoğu insan genellikle bu konuda kısmen bilgi sahibidir ve hatta yanlış izlenimlere sahiptir. Genellikle iki uç görüş vardır: Birincisi, sifonlu kahve makinesi kullanmanın sadece suyu kaynatıp kahve tozunu karıştırmak olduğu; ikincisi ise bazı insanların temkinli davranıp bundan korktuğu ve sifon tipi kahve makinesinin çok tehlikeli göründüğü yönündedir. Aslında, doğru kullanılmadığı sürece her kahve demleme yönteminin gizli tehlikeleri vardır.
Sifonlu kahve makinesinin çalışma prensibi şu şekildedir:
Şişedeki gaz ısıtıldığında genleşir ve kaynar su üst kısımdaki huniye itilir. İçerideki kahve tozuyla tamamen temas ederek kahve özütlenir. Son olarak, alttaki ateşi söndürmeniz yeterlidir. Ateş söndükten sonra, yeni genleşen su buharı soğuduğunda büzülür ve hunide bulunan kahve şişeye çekilir. Özütleme sırasında oluşan kalıntı, huninin altındaki filtre tarafından engellenir.
Sifon tipi kahve demleme makinesi kullanmak, yüksek bir tat stabilitesine sahiptir. Kahve tozu parçacıklarının boyutu ve miktarı iyi kontrol edildiği sürece, su miktarına ve demleme süresine (kahve tozunun kaynar su ile temas süresi) dikkat edilmelidir. Su miktarı, mataradaki su seviyesiyle kontrol edilebilir ve ocağın kapatılma zamanı, demleme süresini belirleyebilir. Yukarıdaki faktörlere dikkat ederseniz, demleme işlemi kolaydır. Bu yöntemin tadı stabil olsa da, kahve tozunun yapıldığı malzeme de dikkate alınmalıdır.
Sifonlu bir kahve makinesi, ısıtılarak su buharını genişletir ve kaynar suyu üstteki cam kaba iterek suyun sıcaklığını artırır. Su sıcaklığı çok yüksek olduğunda, kahvenin acılığı kolayca ortaya çıkar ve bu da sıcak ve acı bir kahveye neden olabilir. Ancak kahve tozunun malzemeleri doğru seçilmezse, kahve tozu parçacıklarının boyutunu, miktarını ve demlenme süresini nasıl ayarlarsanız ayarlayın, lezzetli kahve yapamazsınız.
Sifonlu kahve makinesi, diğer kahve aletlerinin sahip olmadığı bir çekiciliğe sahip çünkü kendine özgü bir görsel efekte sahip. Sadece benzersiz bir görünüme sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda motoru kapattıktan sonra kahvenin filtreden geçerek termosa çekildiği anı izlemek de dayanılmaz. Son zamanlarda, halojen lambalar kullanılarak yapılan yeni bir ısıtma yönteminin eklendiği söyleniyor; bu da muhteşem bir aydınlatma performansı gibi hissettiriyor. Bence bu da kahvenin lezzetli olmasının bir diğer nedeni.
Gönderim zamanı: 26 Şubat 2024