Sifon tipi kahve makinesi çoğu insanın izleniminde her zaman bir gizem ipucu taşır. Son yıllarda çekilmiş kahve (İtalyan espressosu) popüler hale geldi. Buna karşılık, bu sifon tipi kahve makinesi daha yüksek teknik beceriler ve daha karmaşık prosedürler gerektirir ve her dakikanın ve saniyenin yarıştığı günümüz toplumunda giderek azalmaktadır. Ancak, sifon tipi bir kahve makinesinden demlenebilen kahvenin aroması, makinelerle demlenen çekilmiş kahvenin aromasıyla kıyaslanamaz.
Çoğu kişi genellikle bunun hakkında kısmen bir anlayışa sahiptir ve hatta yanlış izlenimlere sahiptir. Genellikle iki uç görüş vardır: Bir görüş, sifon kahve makinesi kullanmanın sadece suyu kaynatmak ve kahve tozunu karıştırmak olduğudur; Bir diğer görüş ise bazı insanların bundan çekindiği ve korktuğu ve sifon tarzı kahve makinesinin çok tehlikeli göründüğüdür. Aslında, uygunsuz bir şekilde çalıştırıldığı sürece her kahve demleme yönteminin gizli tehlikeleri vardır.
Sifonlu kahve makinesinin çalışma prensibi şu şekildedir:
Şişedeki gaz ısıtıldığında genleşir ve kaynayan su üst yarıdaki huniye itilir. İçerideki kahve tozuyla tamamen temas ederek kahve çıkarılır. Son olarak, alttaki ateşi söndürmeniz yeterlidir. Ateş söndürüldükten sonra, yeni genleşen su buharı soğutulduğunda büzülür ve başlangıçta hunide bulunan kahve şişeye emilir. Çıkarma sırasında oluşan kalıntı, huninin altındaki filtre tarafından engellenir.
Demleme için sifon tarzı bir kahve makinesi kullanmak, tatta yüksek bir stabiliteye sahiptir. Kahve tozu parçacıklarının boyutu ve toz miktarı iyi kontrol edildiği sürece, su miktarına ve ıslatma süresine (kahve tozu ile kaynar su arasındaki temas süresi) dikkat edilmelidir. Su miktarı, mataradaki su seviyesi ile kontrol edilebilir ve ısının kapatılma zamanlaması ıslatma süresini belirleyebilir. Yukarıdaki faktörlere dikkat edin ve demleme kolaydır. Bu yöntem stabil bir tada sahip olsa da, kahve tozunun malzemesi de dikkate alınmalıdır.
Sifon kahve makinesi, ısıtma yoluyla su buharını genişletir, kaynar suyu üstteki cam kaba iter, böylece su sıcaklığı artmaya devam eder. Su sıcaklığı çok yüksek olduğunda. Kahvenin acılığı kolayca ortaya çıkar, bu da sıcak ve acı bir fincan kahve yapabilir. Ancak kahve tozunun bileşenleri düzgün seçilmezse, kahve tozu parçacıklarının boyutunu, miktarını ve ıslatma süresini nasıl ayarlarsanız ayarlayın, lezzetli kahve yapamazsınız.
Sifonlu kahve makinesi, diğer kahve gereçlerinin sahip olmadığı bir çekiciliğe sahiptir, çünkü benzersiz bir görsel etkiye sahiptir. Sadece benzersiz bir görünüme sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda motoru kapattıktan sonra kahvenin filtreden geçerek termosa çekildiği anı izlemek de dayanılmazdır. Son zamanlarda, halojen lambalar kullanılarak yeni bir ısıtma yönteminin eklendiği söyleniyor, bu da muhteşem bir aydınlatma performansı gibi hissettiriyor. Bence bu, kahvenin lezzetli olmasının bir diğer nedenidir.
Gönderi zamanı: 26-Şub-2024