Popülaritesiasılı kulaklı kahve poşetiHayal gücümüzü çok aşıyor. Kullanımı kolay olduğu için her yere götürüp kahve yapıp keyfini çıkarabilirsiniz! Ancak popüler olan sadece sarkık kulaklardır ve bazı insanların kullanım biçiminde bazı farklılıklar da mevcuttur.
Asılı kulak kahvesi sadece geleneksel demleme yöntemleriyle yapılmıyor, ancak bazı demleme yöntemleri içme deneyimimizi etkileyebiliyor! Bu nedenle, bugün öncelikle asılı kulak kahvesinin ne olduğunu bir kez daha anlayalım!
Kulak Askılı Kahve Nedir?
Asılı Kulak Kahvesi, Japonlar tarafından icat edilen kullanışlı bir kahve poşetinden demlenen bir kahve türüdür. Kahve poşetinin sağ ve sol taraflarına asılı küçük kulak benzeri kağıt parçaları nedeniyle, bu kahve poşetine "Askılı Kulak Kahve Poşeti" denir ve bu poşetten demlenen kahveye de "Askılı Kulak Kahvesi" denir!
Asılı kulaklı kahve poşetinin tasarım konsepti, asılı ipli çay poşetinden (asılı ipli bir çay poşeti) esinlenmiştir, ancak bunu tasarlarsanızdamla kahve poşetidoğrudan çay poşeti gibi, ıslatmaktan başka bir işe yaramayacak oynanabilirliği (ve kahvenin tadı sıradan olacak)!
Böylece mucit, elde yıkamada kullanılan filtreli bardağı simüle etmeye çalıştı ve sonunda başardı, başardı! Dokumasız kumaşı kahve poşetleri için malzeme olarak kullanmak, kahve tozunu etkili bir şekilde izole edebilir. Dokumasız kumaşın bir tarafında, fincana takılabilen bir kağıt kulak bulunur. Evet, orijinal kulak tek taraflıydı, bu yüzden damlama filtreli demleme için fincana asılabilir! Ancak demleme işlemi sırasında "tek kulaklı" kahve poşeti, kaynaktan sürekli olarak enjekte edilen sıcak suyun ağırlığına dayanamadığı için, birkaç optimizasyondan sonra, şu anda kullandığımız "çift kulaklı" asılı kulaklı kahve poşeti doğdu! Öyleyse, hangi üretim yöntemlerinin asılı kulaklı kahve içme deneyimini etkileyebileceğine bir göz atalım!
1、 Doğrudan çay poşeti olarak ıslatın
Birçok arkadaşım kulaklı kahve poşetlerini çay poşetleriyle karıştırıp, açmadan doğrudan suya batırıyor! Bunun sonucu ne olur?
Evet, son kahve aroması donuk ve hafif bir ahşap ve kağıt aroması var! Bunun nedeni, askılı kulak poşetinin malzemesi çay poşetiyle aynı olsa da ince ve kalın kalınlıklarının farklı olmasıdır. Açılmadığında, askılı kulak poşetinin sadece çevresinden su enjekte edebiliyoruz, bu da sıcak suyun ortada bulunan kahve tozuna uzun süre nüfuz etmesine neden oluyor! Islatma işlemi erken biterse, tatsız bir fincan kahve elde etmek kolaylaşır (kahve aromalı su daha uygun olur)! Ancak uzun süre ıslatılsa bile, yavaş yavaş soğuyan sıcak su, karıştırma hareketi yapmadan merkezden yeterli miktarda kahve tozu çıkarmakta zorluk yaratır;
Alternatif olarak, merkezdeki kahve tozu tamamen çıkarılmadan önce, dış kahve tozunun ve kulak torbasının malzemesinin tadı tamamen açığa çıkacaktır. Hepimiz, kahve kısmındaki çözünen maddeleri çıkarmamanın en iyisi olduğunu biliyoruz, çünkü acılık ve kirlilik gibi olumsuz tatlar içerebilir. Ayrıca, kulak torbasının kağıt aroması, içimi zor olmasa da, tadı da güzeldir.
2. Sarkan kulakları demleme için hazır çay olarak kullanın
Birçok arkadaş, asma kulak kahvesini genellikle demleme için hazır kahve olarak düşünür, ancak aslında asma kulak kahvesi hazır kahveden tamamen farklıdır! Hazır kahve, çıkarılan kahve sıvısının kurutulmasıyla toz haline getirilir, böylece sıcak su ekledikten sonra parçacıklarını eritebiliriz, bu da onu aslında kahve sıvısına geri döndürür.
Ancak sarkan kulaklar farklıdır. Kulakları sarkan kahve parçacıkları, %70 oranında çözünmeyen maddeler, yani odun lifleri içeren kahve çekirdeklerinden doğrudan öğütülür. Demleme için hazır olarak ele aldığımızda, tat hissi bir yana, sadece bir yudum kahve ve bir ağız dolusu tortuyla iyi bir içim deneyimi yaşamak zordur.
3、 Tek nefeste çok fazla sıcak su enjekte etmek
Çoğu arkadaşım kahve demlerken ev tipi su ısıtıcısını kullanıyorasılı kulaklı kahveDikkatli olunmazsa, çok fazla su enjekte etmek kolaydır ve bu da kahve tozunun taşmasına neden olur. Sonuç, yukarıdaki gibi olur ve bir yudum kahve ve bir yudum kalıntısıyla kötü bir deneyime yol açabilir.
4、 Fincan çok kısa/çok küçük
Sarkan kulakları demlemek için daha kısa bir fincan kullandığınızda, kahve demleme işlemi sırasında aynı anda ıslatılacağından, aşırı acı tadın ortaya çıkması kolaylaşacaktır.
Peki, askılı kulak kahvesi nasıl doğru demlenmelidir?
Kabaca, ıslatma ve çıkarma işlemini azaltmak için daha yüksek bir kap seçmek; Sıcak suyun kahve telvesiyle taşmasını önlemek için birkaç kez az miktarda sıcak su enjekte etmek; Sadece uygun demleme suyu sıcaklığını ve oranını seçin~
Aslında, ister damlama filtreli demleme ister ıslatarak ekstraksiyon olsun, asılı kulak kahvesi üretimi kesinlikle tek bir ekstraksiyon yöntemiyle sınırlı değil! Ancak kahve yaparken olumsuz deneyimler yaratabilecek davranışlardan kaçınmak en iyisidir, çünkü ancak bu şekilde kahve tüketirken yaşadığımız olumsuz duyguları azaltabiliriz!
Gönderi zamanı: 01 Nis 2024