Kahve hayatımıza girdi ve çay gibi bir içecek haline geldi. Sert bir fincan kahve yapmak için bazı ekipmanlar şart ve bunlardan biri de cezve. Birçok cezve çeşidi vardır ve farklı cezveler farklı kahve tozu kalınlıkları gerektirir. Kahve demleme prensibi ve tadı farklılık gösterir. Şimdi yedi yaygın cezveyi tanıtalım.
V60 adı, seramik, cam, plastik ve metal malzemelerden üretilen 60°'lik konik açısına sahiptir. Son versiyonda, daha iyi ısı tutma ve daha iyi ekstraksiyon elde etmek için yüksek ısı iletkenliği sağlayan bakır filtre kapları kullanılmıştır. V60, özellikle aşağıdaki üç açıdan tasarımı sayesinde kahve yapımındaki birçok değişkene uyum sağlar:
- 60 derecelik açı: Bu, suyun kahve tozunun içinden geçerek merkeze doğru akma süresini uzatır.
- Büyük filtre deliği: Suyun akış hızını değiştirerek kahvenin lezzetini kontrol etmemizi sağlar.
- Spiral desen: Bu, kahve tozunun genişlemesini en üst düzeye çıkarmak için havanın her taraftan yukarı doğru kaçmasına izin verir.
Sifon Kahve Makinesi
Sifonlu kahve demleme yöntemi, kahve dükkanlarında en çok tercih edilen basit ve kullanımı kolay bir yöntemdir. Kahve, ısıtma ve atmosfer basıncıyla elde edilir. El tipi kahve makinelerine kıyasla kullanımı nispeten kolay ve standartlaştırılması daha kolaydır.
Sifon kabının sifon prensibiyle hiçbir ilgisi yoktur. Bunun yerine, ısıtma işleminden sonra buhar üretmek için su ısıtmayı kullanır ve bu da termal genleşme prensibini oluşturur. Sıcak suyu alt küreden üst kaba itin. Alt kap soğuduktan sonra, üst kaptaki suyu tekrar çekerek bir fincan saf kahve hazırlayın. Bu manuel kullanım hem eğlencelidir hem de arkadaş toplantıları için uygundur. Demlenen kahvenin tatlı ve hoş kokulu bir tadı vardır ve bu da onu tek sınıf kahve yapmak için en iyi seçenek haline getirir.
TheFransız pres tenceresiFrench press filtre pres veya çay makinesi olarak da bilinen bu cihaz, 1850 civarında Fransa'da ısıya dayanıklı cam şişe gövdesi ve basınç çubuğuna sahip metal bir filtreden oluşan basit bir demleme aleti olarak ortaya çıktı. Ancak bu sadece içine kahve tozu dökmek, içine su dökmek ve filtrelemekten ibaret değil.
Diğer tüm kahve makineleri gibi, Fransız basınçlı kahve makineleri de kahve öğütme parçacık boyutu, su sıcaklığı ve ekstraksiyon süresi konusunda katı gerekliliklere sahiptir. Fransız basınçlı kahve makinesinin prensibi: Su ve kahve tozunun tam temasla ıslatıldığı haşlama yöntemiyle kahvenin özünü açığa çıkarmak.
Gönderi zamanı: 24 Temmuz 2023