Kahve hayatımıza girdi ve çay gibi bir içecek haline geldi. Güçlü bir fincan kahve hazırlamak için bazı ekipmanlar gereklidir ve cezve de bunlardan biridir. Pek çok cezve türü vardır ve farklı cezveler, değişen derecelerde kahve tozu kalınlığı gerektirir. Kahve ekstraksiyonunun prensibi ve tadı farklılık gösterir. Şimdi yedi ortak cezveyi tanıtalım
HarioV60 Kahve damlatıcı
V60 ismi seramik, cam, plastik ve metal malzemelerden yapılmış olan 60°'lik konik açısından gelmektedir. Son versiyonda, daha iyi ısı tutma özelliğiyle daha iyi ekstraksiyon elde etmek amacıyla yüksek termal iletkenlik için tasarlanmış bakır filtre kapları kullanılır. V60, esas olarak aşağıdaki üç açıdan tasarımı nedeniyle kahve yapımında birçok değişkene hitap eder:
- 60 derecelik açı: Bu, suyun kahve tozunun içinden merkeze doğru akma süresini uzatır.
- Büyük bir filtre deliği: Bu, suyun akış hızını değiştirerek kahvenin tadını kontrol etmemizi sağlar.
- Spiral desen: Bu, kahve tozunun genleşmesini en üst düzeye çıkarmak için havanın her taraftan yukarıya doğru kaçmasına izin verir.
Sifon Kahve Makinesi
Sifonlu tencere, basit ve kullanımı kolay bir kahve demleme yöntemidir ve aynı zamanda kahvehanelerde en popüler kahve yapma yöntemlerinden biridir. Kahve, ısıtma ve atmosferik basınç yoluyla çıkarılır. El bira makinesiyle karşılaştırıldığında, çalışması nispeten kolaydır ve standartlaştırılması daha kolaydır.
Sifon kabının sifon prensibiyle hiçbir ilgisi yoktur. Bunun yerine, ısıtmadan sonra buhar üretmek için Su ısıtmayı kullanır, bu da Termal genleşme ilkesine neden olur. Sıcak suyu alt küreden üst tencereye itin. Alt demlik soğuduktan sonra üst demlikteki suyu geri çekerek bir fincan saf kahve hazırlayın. Bu manuel işlem eğlence dolu ve arkadaş toplantıları için uygundur. Demlenmiş kahvenin tatlı ve hoş kokulu bir tadı vardır, bu da onu tek dereceli kahve yapmak için en iyi seçim yapar.
Fransız basın potasıFrench press filtre pres kabı veya çay makinesi olarak da bilinen, 1850 civarında Fransa'da, ısıya dayanıklı bir cam şişe gövdesi ve basınç çubuklu bir metal filtreden oluşan basit bir demleme aleti olarak ortaya çıktı. Ancak mesele sadece kahve tozunu içine dökmek, içine su dökmek ve onu filtrelemek değildir.
Diğer tüm kahve kapları gibi, Fransız basınçlı kapların da kahve öğütme parçacık boyutu, su sıcaklığı ve ekstraksiyon süresi konusunda katı gereksinimleri vardır. Fransız pres kabının prensibi: su ve kahve tozunun tam temas halinde ıslatılmasıyla yapılan ağır ateşte ıslatma yöntemiyle kahvenin özünü serbest bırakın.
Gönderim zamanı: Temmuz-24-2023