AeroPress
AeroPress, kahveyi manuel olarak pişirmek için basit bir araçtır. Yapısı şırıngaya benzer. Kullanırken, "şırıngaya" öğütülmüş kahve ve sıcak su koyun ve ardından itme çubuğuna basın. Kahve filtre kağıdından geçerek hazneye akacaktır. Fransız filtre pres kaplarının daldırma ekstraksiyon yöntemini, kabarcıklı (elde demlenmiş) kahvenin filtre kağıdı filtrelemesini ve İtalyan kahvesinin hızlı ve basınçlı ekstraksiyon prensibini birleştirir.
Chemex cezve, 1941 yılında Almanya'da doğan Dr. Peter J. Schlumbohm tarafından icat edildi ve Amerika'daki üretiminden dolayı Chemex adını aldı. Doktor, laboratuvarın cam hunisini ve konik şişesini prototip olarak değiştirdi; özellikle Dr. Schlumbohm'un hava kanalı olarak adlandırdığı bir egzoz kanalı ve bir su çıkışı ekledi. Bu egzoz kanalıyla, üretilen ısı, kahve demlerken filtre kağıdından kaçınarak kahve ekstraksiyonunu daha eksiksiz hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda yuva boyunca kolayca dışarı da dökülebilir. Ortada, güzel bir kızın ince belindeki bir fiyonk gibi zarif deri iplerle bağlanan ve sabitlenen, çıkarılabilir, haşlanma önleyici ahşap bir sap vardır.
Mocha Cezve
Mocha pot 1933'te doğdu ve kahveyi çıkarmak için kaynar suyun basıncını kullanıyor. Bir mocha potunun atmosferik basıncı yalnızca 1'e 2'ye ulaşabilir, bu da bir damla kahve makinesine daha yakındır. Mocha potu iki kısma ayrılır: üst ve alt kısımlar ve alt kısımda su kaynatılarak buhar basıncı oluşturulur; Kaynayan su yükselerek kahve tozunun bulunduğu filtre kabının üst yarısından geçer; Kahve üst yarıya aktığında ateşi kısın (mocha potu, kahveyi yüksek basınç altında çıkardığı için yağ açısından zengindir).
Yani aynı zamanda İtalyan espressosu yapmak için de iyi bir cezvedir. Ancak alüminyum tencere kullanıldığında kahve yağı tencerenin duvarında kalacağından, tekrar kahve pişirirken bu yağ tabakası “koruyucu bir film” haline gelir. Ancak uzun süre kullanılmazsa bu film tabakası çürüyecek ve tuhaf bir koku üretecektir.
Damla Kahve Makinesi
Amerikan cezvesi olarak kısaltılan damlama cezvesi, klasik bir damlama filtrasyon ekstraksiyon yöntemidir; Temel olarak, kaynatmak için elektrik gücünü kullanan bir kahve makinesidir. Gücü açtıktan sonra cezve içindeki yüksek ısıtma elemanı, su deposundan akan az miktardaki suyu kaynayana kadar hızlı bir şekilde ısıtır. Buhar basıncı suyu sırayla su dağıtım borusuna iter ve dağıtım plakasından geçtikten sonra kahve tozunu içeren filtreye eşit şekilde damlar ve ardından cam bardağa akar; Kahve aktıktan sonra gücü otomatik olarak kesecektir.
Yalıtım durumuna geçin; Alttaki yalıtım levhası kahveyi yaklaşık 75 ° C'de tutabilir. Amerikan cezvelerinin yalıtım işlevi vardır ancak yalıtım süresi çok uzunsa kahvenin ekşime eğilimi vardır. Bu tip demlikler basit ve kullanımı hızlı, kullanışlı ve pratik, ofislere uygun, orta veya derin kavrulmuş kahveye uygun, hafif ince öğütülmüş parçacıklara sahip ve hafif acı bir tada sahip.
Gönderim zamanı: Ağu-14-2023