Geri dönen çok sayıda çay yaprağı var, bu yüzden nasıl saklanacakları bir sorun. Genellikle evlerde çay depolamak için çay fıçıları gibi yöntemler kullanılır.çay kutularıve ambalaj poşetleri. Çayın saklanma şekli, kullanılan malzemeye göre değişir. Bugün, evde çay saklamak için en uygun kabın hangisi olduğundan bahsedelim.
1. Evde çay saklamanın yaygın yolları
Bazı çay tutkunları, bir yıl boyunca kullanabilecekleri çay yapraklarını tek seferde satın alıp sonra evde yavaş yavaş içmeye alışkındır. Bu sayede, çayın kalitesinin aynı kalmasını, hepsinin aynı partiden olmasını ve her zaman aynı lezzetin tadının alınmasını sağlamak avantajlıdır. Ancak bazı dezavantajları da vardır. Uygun şekilde saklanmazsa çay kolayca bozulabilir ve tat verebilir. Bu nedenle, evde kullanılan çay saklama gereçleri ve yöntemleri, özellikle aşağıdaki yaygın yöntemler çok önemlidir.
İlk olarak, çeşitli malzemelerden yapılmış çay fıçıları ve kutuları. Yeşil çay saklama konusunda çoğu kişi, basit, kullanışlı, uygun fiyatlı ve sıkıştırmadan korkmayan demir çay fıçılarını tercih eder. Aynı zamanda, demir çay fıçıları, doğrudan güneş ışığını etkili bir şekilde engelleyebilen, klorofil oksidasyonunu önleyebilen ve çayın renk değiştirme hızını yavaşlatabilen sızdırmazlık ve ışıktan koruma özelliğine de sahiptir.
Bardakçay kavanozlarıCam şeffaf olduğundan ve yeşil çay ışığa maruz kaldıktan sonra hızla oksitlenerek çayın renginin hızla değişmesine neden olduğundan, çay saklamak için uygun değildir. Mor kumlu çay kavanozları da iyi nefes alabilirliğe sahip oldukları ve havadaki nemi emmeye meyilli oldukları için yeşil çayın uzun süreli saklanması için uygun değildir. Bu da çayın nemlenmesine ve küflenip bozulmasına neden olabilir.
Ayrıca, bazı kişiler çay yapraklarını saklamak için ahşap veya bambu çay fıçıları kullanır. Ancak bu tür kaplar çay saklamak için de uygun değildir, çünkü ahşabın kendine özgü bir kokusu vardır ve çay güçlü bir adsorpsiyona sahiptir. Uzun süreli saklama, çayın aromasını ve tadını etkileyebilir.
Aslında, evde çay saklamak için teneke kutu kullanmak en iyisidir, çünkü metal malzemeler arasında hem ışıktan korunma hem de neme karşı dayanıklılık açısından en iyi performansa sahiptir. Ancak teneke bazlı çay kutuları pahalıdır ve birçok kişi bunları satın almaktan çekinir. Bu nedenle, evlerde günlük çay saklamak için çoğunlukla demir çay kutuları kullanılır.
İkincisi, çaya özel poşetlerle temsil edilen çeşitli poşetler. Birçok kişi çay satın alırken, çay satıcıları maliyetten tasarruf etmek için çay fıçılarını kullanmayı tercih etmiyor. Bunun yerine, paketleme için doğrudan alüminyum folyo poşetler veya çaya özel poşetler kullanıyorlar, hatta bazıları doğrudan plastik poşet kullanıyor. Bu, ailelerin çay satın almalarının yaygın bir yolu. Evde çay fıçıları yoksa, paketlenemiyor ve birçok kişi bu tür çay poşetlerini doğrudan depolama için kullanıyor.
Avantajı, küçük bir alan kaplaması, basit, kullanışlı ve ek maliyet gerektirmeden uygun maliyetli olmasıdır. Ancak çay saklamanın dezavantajları şunlardır:çay poşetleriAynı derecede belirgindir. Mühür düzgün kapatılmazsa, koku ve nemi kolayca emer ve çayın renginin ve tadının değişmesine neden olur. Diğer eşyalarla üst üste konursa, kolayca sıkılıp çayın kırılmasına neden olabilir.
Yeşil çayın düşük sıcaklıklarda saklanması gerekir ve oda sıcaklığında bırakılırsa yarım ay içinde rengi değişir. Çayı saklamak için kullanışlı poşetler kullanmak, çayın bozulma hızını önemli ölçüde artırabilir.
Yani temel olarak çay poşetleri veya özel poşetler çayın uzun süreli saklanması için uygun değildir ve sadece kısa bir süre kullanılabilir.
3. Evde çay saklarken dikkat edilmesi gereken birkaç husus
Öncelikle, sızdırmazlık yönetimini iyi yapmak gerekir. Çayın türü ne olursa olsun, güçlü bir adsorpsiyon kabiliyeti vardır ve kokuları veya nemli havayı kolayca emer. Zamanla rengi ve tadı değişecektir. Bu nedenle çay saklama kaplarının sızdırmazlığı iyi olmalıdır. Çay fıçısı kullanıyorsanız, içi kapatılabilen bir çay poşeti kullanmak en iyisidir. Buzdolabında uzun süre saklamak için saklıyorsanız, dışını gıdaya uygun streç filmle sarıp kapatmak en iyisidir.
İkinci olarak, ışıktan ve yüksek sıcaklıklardan kaçının. Çay, özellikle fermente edilmemiş yeşil çaylar için, ışıktan ve yüksek sıcaklıklardan uzak tutulmalıdır. Çünkü güçlü ışık ve yüksek sıcaklık koşullarında çay yaprakları hızla oksitlenir. Nemle temas ederlerse hızla kararıp bozulurlar, hatta küflenebilirler. Küf oluştuktan sonra, raf ömrü içinde olsun ya da olmasın, içmeye devam edilmesi tavsiye edilmez.
Tekrar söylüyorum, neme ve kokuya dayanıklıdır. Çay güçlü adsorpsiyon özelliklerine sahiptir ve iyi havalandırılan bir yerde uygun şekilde kapatılmadan saklanırsa genellikle sorun olmaz. Ancak mutfakta veya dolapta uygun şekilde kapatılmadan saklanırsa, yağ buharı ve yaşlanma kokusunu emer ve çayın aromasını ve tadını kaybetmesine neden olur. Havada yüksek nem varsa, ellerinizi yıkadıktan sonra çay yaprakları yumuşar ve bu da mikrobiyal aktiviteyi artırarak çay yapraklarında kontrol edilemeyen durumlara yol açar. Bu nedenle evde çay saklarken neme dayanıklı olmalı ve koku oluşumunu önlemeli, buzdolabında saklansa bile uygun şekilde kapatılmalıdır.
Gönderi zamanı: 09 Ocak 2024