Elde kahve içen yeni başlayan biriyseniz ve deneyimli bir uzmandan pratik, kullanımı kolay ve görsel olarak çekici bir şekilde tavsiye etmesini istersenizEl Demleme Filtre Kupası, V60'ı satın almanızı tavsiye etmeleri için yüksek bir şans var.
V60 ， Herkesin kullandığı bir sivil filtre fincanı, her el yumruk oyuncusu için temel araçlardan biri olduğu söylenebilir. Mağazanın ürünlerinin düzenli bir müşterisi olarak, kahve dükkanları bunları yılda en az bin kez kullanmak zorundadır, böylece V60'ın “deneyimli kullanıcıları” olarak da düşünülebilirler. Peki, piyasada çok fazla filtre bardağı stili olmasına rağmen, V60 neden el demlenmiş kahve endüstrisinin “kalbi” haline geldi?
V60'ı kim icat etti?
V60 filtre bardaklarını tasarlayan şirket olan Hario, 1921'de Japonya'nın Tokyo kentinde kuruldu. Başlangıçta bilimsel araştırma kurumları için ısıya dayanıklı cam aletler ve ekipman tasarlamaya ve üretmeye adanmış, bölgede iyi bilinen bir cam ürün üreticisidir. Isıya dayanıklıCam Paylaşım TenceresiGenellikle el demlenmiş kahve ile eşleştirilen, Hario altında popüler bir üründür.
1940'larda ve 1950'lerde Hario Company resmi olarak ev aletleri alanına girdi ve Sifon Potu ilk kahve çıkarma ekipmanları oldu. O zaman, yavaş infüzyon, kahve pazarında Melitta filtre bardakları, pazen filtreleri, sifon kapları, vb. Gibi ana akım ekstraksiyon formuydu. Diyafram çok küçüktü ya da demleme adımları çok karmaşıktı ve zaman genellikle çok uzundu. Bu yüzden Hario Company, çalışması kolay ve daha hızlı bir akış hızına sahip bir demleme filtresi oluşturmayı umuyor.
1964'te Hario'nun tasarımcıları laboratuvar hunileri kullanarak kahve çıkarmaya çalışmaya başladı, ancak ticari amaçlar için kullanılmadı ve kullanımlarının az sayıda kaydı var. 1980'lerde Hario Company, bir filtre kağıdı damlama filtresi (görünüşte Chemex'e benzer, alt kabına bağlı bir huni şeklindeki filtre ile) tanıttı ve 1980'de üretime başladı.
2004 yılında Hario, V60'ın prototipini yeniden tasarladı, bu filtrenin şeklini bugün tanıdığımız şeye yaklaştırdı ve eşsiz 60 ° koni açısı ve “V” şeklinden sonra adlandırdı. Resmi olarak bir yıl sonra satışa sunuldu. Hario resmi web sitesinde, filtre kabının prototipini bulabiliriz: drenaj oluklarını simüle etmek için kullanılan, iç duvara düzgün bir şekilde yapışmış 12 kürdan ile konik bir seramik filtre kabı.
V60 filtre kabının ekstraksiyon yöntemi
1. Diğer filtre bardaklarıyla karşılaştırıldığında, 60 ° açılı konik tasarım, demleme için V60'ı kullanırken, su akışının alt tencereye damlamadan önce merkeze ulaşması, su ve kahve tozu arasındaki temas alanını uzatması, aromanın ve tadın tamamen çıkarılmasına izin vermesini sağlar.
2. İkonik tek büyük diyafram, su akışının engellenmesine izin verir ve sıvı akış hızı büyük ölçüde bira fabrikasının doğrudan kahve aromasına yansıyan akış kontrol yeteneğine bağlıdır. Çok fazla veya çok hızlı su dökme alışkanlığınız varsa ve lezzetli maddeler, ekstraksiyon bitmeden önce kahveden henüz serbest bırakılmamışsa, demlendiğiniz kahvenin ince ve yumuşak bir tada sahip olması muhtemeldir. Bu nedenle, V60 kullanarak iyi lezzet ve yüksek tatlılık ile kahve demlemek için, kahve tatlı ve ekşi dengesini daha iyi ifade etmek için su enjeksiyon tekniğini daha fazla uygulamak ve ayarlamak gerekir.
3. Yan duvarda, tüm filtre kabından geçen, uzunluğu değişen spiral desenlere sahip çok sayıda yükseltilmiş kaburga vardır. İlk olarak, filtre kağıdının filtre kabına sıkıca yapışmasını önleyebilir, hava sirkülasyonu için yeterli alan yaratabilir ve kahve parçacıklarının su emilimini ve genişlemesini en üst düzeye çıkarabilir; İkincisi, spiral dışbükey oluğun tasarımı, aşağı doğru su akışının toz tabakasını sıkıştırmasına ve daha zengin bir katmanlama hissi yaratmasına izin verirken, aynı zamanda büyük gözenek boyutunun neden olduğu yetersiz ekstraksiyondan kaçınmak için su akışının akış yolunu uzatır.
İnsanların V60 filtre bardaklarına dikkat etmeye başlayan şey nedir?
2000'den önce, kahve pazarı, ana kavurma yönü olarak orta ila derin kavurma tarafından hakim oldu ve kahve demlemesinin lezzet yönü, zenginlik, vücut yağı, yüksek tatlılık ve tat gibi ifadeleri savundu, aynı zamanda çikolata, akçaağaç şurup, fındık, vanil, vb. Etiyopya'nın çiçek aroması ve Kenya'nın meyve asidi. Kahve kavurma derinden ışığa kaymaya başladı ve lezzet tatma da yumuşak ve tatlıdan hassas ve ekşi hale geldi.
V60'ın ortaya çıkmasından önce, kahveyi emme eğiliminde olan yavaş ekstraksiyon yöntemi yuvarlak, kalın, dengeli ve tatlı bir genel lezzetle sonuçlandı. Bununla birlikte, çiçek ve meyveli aromayı, hafif asitliği ve hafif kavrulmuş fasulyelerin diğer lezzetlerini tam olarak kullanmak zordu. Örneğin, Melitta, Kono ve diğer yavaş filtre bardaklarının çıkarılması zengin lezzet tonuna odaklanır. V60'ın hızlı ekstraksiyon özelliği, kahvenin daha üç boyutlu bir aroma ve asitlik elde etmesini sağlar, böylece belirli hassas lezzetler sunar.
V60 ile kahve yapmak için hangi malzeme daha iyidir?
Günümüzde çeşitli malzemeler varV60 Filtre Bardaklarıpiyasada. En sevdiğim reçine malzemeye ek olarak, seramik, cam, kırmızı bakır, paslanmaz çelik ve diğer versiyonlar da var. Her malzeme sadece filtre kabının görünümünü ve ağırlığını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda kaynama sırasında termal iletkenlikte ince farklılıklar da yaratır, aynı zamanda yapısal tasarım değişmeden kalır.
Hario V60'ın reçine versiyonunu “sadece sevmemin” nedeni, ilk olarak reçine malzemesinin ısı kaybını etkili bir şekilde engelleyebilmesidir. İkincisi, standart endüstriyel kütle üretiminde, reçine malzemesi en iyi şekillendirme ve en az hataya yatkın üründür. Ayrıca, kim kolayca kırılmayan bir filtre bardağı sevmez, değil mi?
Gönderme Zamanı: Ağustos-27-2024